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Hier ein rezept mit lievito madre, italienischer mutterhefe.

Ursprünglich wurde ciabatta mit einem hefestarken weizensauerteig (lievito madre) anstatt mit hefe gebacken. Den lievito madre, die sogenannte italienische . Ohne lievito madre funktioniert das rezept . Zuerst aktiviert man sich 80 g lievito madre (die vorgehensweise dafür steht im rezept) und stellt sich anschließend einen vorteig her. Hier habe ich beide varianten aufgeführt. Ciabatta brot mit lievito madre. Authentische ciabatta brote nach italienischem rezept. 80 g lievito madre (zimmerwarm); Für den vorteig die lievito madre in 200 g lauwarmen wasser verrühren. Unser rezept wird mit lievito madre, einem milden italienischen weizensauerteig, hergestellt. Dieses rezept ergibt 2 große brote, oder 3 kleinere. Dieses leckere ciabatta brot rezept mit lievito madre kombiniert den milden sauerteig geschmack mit feinen olivenöl aromen. Hier ein rezept mit lievito madre, italienischer mutterhefe. Über 28 bewertungen und für raffiniert befunden.

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Ursprünglich wurde ciabatta mit einem hefestarken weizensauerteig (lievito madre) anstatt mit hefe gebacken.

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